在食品制作過(guò)程中難免會(huì)有一些高粘度物料，比如：各種各樣的餡料（豆沙、棗泥、月餅等）、醬料（牛肉醬、香菇醬、花生芝麻醬等）、果醬、糖類、阿膠糕、糯米糍粑等食品都屬于高粘度物料，這些食品在加工過(guò)程中都是比較有難度的，火候掌握不好很容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的問(wèn)題，為了解決這個(gè)需求，環(huán)速研發(fā)了一款花生醬智能攪拌鍋，無(wú)死角攪拌不粘鍋。有了這款智能攪拌鍋，食品加工廠對(duì)一些高粘度需要攪拌的物料也可以輕松進(jìn)行攪拌，提高了生產(chǎn)效率。

智能攪拌鍋根據(jù)人體力學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，即使是女性員工也可以輕松使用。設(shè)備安有電腦顯示屏，通過(guò)電腦顯示屏可以輕松看到各個(gè)數(shù)據(jù)，方便操作，同時(shí)操作按鈕在操作起來(lái)也是十分簡(jiǎn)單方便，輕松易懂。為了使制作出來(lái)的產(chǎn)品有著良好的市場(chǎng)，因此環(huán)速研發(fā)的智能攪拌鍋具有菜單加工工藝存儲(chǔ)與調(diào)取功能，對(duì)配方好的工藝可隨時(shí)進(jìn)行存儲(chǔ)功能，也可以在下次使用時(shí)隨時(shí)進(jìn)行調(diào)取，這些功能都可以通過(guò)顯示屏進(jìn)行輕松操作。在設(shè)備運(yùn)行上，電器配件采用客戶信賴、運(yùn)行穩(wěn)定且市場(chǎng)認(rèn)可的一線品牌，質(zhì)量有保障，故障率低，使用穩(wěn)定，壽命長(zhǎng)。

對(duì)于花生醬的炒制與攪拌工作，只需要將所需要的材料依次倒入鍋體內(nèi)，通過(guò)顯示屏便可以看到各個(gè)物料添加的重量，不需要以往先進(jìn)行稱重在進(jìn)行倒料，同時(shí)方便了操作。在攪拌過(guò)程中，使用無(wú)死角均勻攪拌槳，使鍋內(nèi)的物料從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒羞M(jìn)行循環(huán)，保證鍋內(nèi)的物料可以得到充分?jǐn)嚢?，使整鍋物料受熱均勻一致，攪拌槳頂端的刮板可以?zhǔn)確刮壁，使物料不粘鍋并不會(huì)破壞物料。

對(duì)于設(shè)備的衛(wèi)生方面，智能攪拌鍋的內(nèi)膽采用316L材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標(biāo)準(zhǔn)要求，與食品直接接觸時(shí)安全放心。設(shè)備可以直接進(jìn)行輕松的拆解清洗，保證設(shè)備的每一個(gè)角落都可以進(jìn)行清洗滅菌。設(shè)備在使用后可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌。與食品直接接觸的攪拌系統(tǒng)可直接拆解清洗，避免殘留食品殘?jiān)?，使食品收到污染。一些關(guān)鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，使用高溫蒸汽清洗消滅殘留的細(xì)菌。

花生醬智能攪拌鍋的出現(xiàn)解決了高粘度物料人工炒制難的問(wèn)題，為生產(chǎn)企業(yè)提高了產(chǎn)量，節(jié)省了人工成本，1-2年便能收回成本。