隨著科技的進步以及整個社會對食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進，目前國內(nèi)市場存在一些立式或臥式攪拌鍋用于自動化生產(chǎn)，但是自動化程度較低，并沒有真的達到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運行成本居高不下；且不重視或無法做到高的衛(wèi)生等級，使企業(yè)在食品安全方面存在隱患；為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設(shè)備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實地考察學(xué)習(xí)并結(jié)合國內(nèi)客戶需求，研發(fā)出一款鮮食調(diào)理鍋。既滿足食品生產(chǎn)的自動化，又確保食品安全，同時給企業(yè)節(jié)省成本，提高生產(chǎn)效率。

智能攪拌鍋可對菜肴、醬料、餡料等食材進行均勻攪拌。設(shè)備根據(jù)人體力學(xué)進行設(shè)計，即使是女性員工也可以輕松使用。智能攪拌鍋通過智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制與攪拌速度智能控制系統(tǒng)配合無死角均勻攪拌槳以此來實現(xiàn)食品智能調(diào)理的目的。在攪拌鍋底部安裝了一款高精度的稱重系統(tǒng)，可以通過顯示屏清晰看見每一次物料添加的重量，對產(chǎn)品配方進行準(zhǔn)確控制，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性。同時設(shè)備支持工藝存儲與調(diào)取的功能，方便下次使用是隨時調(diào)取。通過無死角均勻攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進行循環(huán)，使鍋內(nèi)的物料得到充分均勻的攪拌，使整鍋物料受熱一致，配合頂部的刮板，可以無死角準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋不糊鍋，防止因此造成的清潔難題。

根據(jù)客戶的容量，我們提供了容積為300L、500L與800L的智能攪拌鍋，滿足客戶的不同種需求。設(shè)備的鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)加工而成，高于食品安全法的標(biāo)準(zhǔn)要求，與食品直接接觸安全放心。整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，使用無縫焊接技術(shù)，管路連接處平滑無縫，細菌無處滋生。攪拌鍋防護等級達到IP69K，在使用后可直接進行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌。同時與食品直接接觸的攪拌系統(tǒng)可輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免食品受到二次污染。關(guān)鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，使用蒸汽清洗殺滅細菌，使用安全放心。

為了避免污染，設(shè)備的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超過歐盟現(xiàn)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用可靠。即使在減少人工的情況下一小時也可以產(chǎn)出800L的物料，產(chǎn)量成倍增長，食品工廠有了攪拌鍋，1-2年便能收回成本。