隨著科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進(jìn)，目前國內(nèi)市場存在一些立式或臥式攪拌鍋用于自動(dòng)化生產(chǎn)，但是自動(dòng)化程度較低，并沒有真的達(dá)到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運(yùn)行成本居高不下；且不重視或無法做到高的衛(wèi)生等級(jí)，使企業(yè)在食品安全方面存在隱患、；為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設(shè)備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實(shí)地考察學(xué)習(xí)并結(jié)合國內(nèi)客戶需求，研發(fā)出一款無死角智能攪拌鍋，均勻攪拌不粘鍋。既滿足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節(jié)省成本，提高生產(chǎn)效率。

環(huán)速智能攪拌鍋可用于新鮮食品原料的均勻加熱與攪拌調(diào)理，根據(jù)人體力學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，攪拌軸與倒料軸雙軸驅(qū)動(dòng)，不需要人工倒料，方便物料直接倒入料斗車內(nèi)，即使是女性員工也可以進(jìn)行簡單操作。智能攪拌鍋可炒制各類菜肴與醬料，像魚香肉絲、火鍋底料、豆沙餡料等均可使用智能攪拌鍋進(jìn)行炒制攪拌，不糊鍋，360°無死角均勻攪拌。

為了使鍋體里的食材得到充分?jǐn)嚢瑁h(huán)速研發(fā)人員通過智能攪拌槳對(duì)食材進(jìn)行攪拌，使鍋內(nèi)食材從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進(jìn)行循環(huán)，食材可以得到充分均勻的攪拌，同時(shí)也使物料受熱均勻一致。攪拌槳上方配置的刮板，可以準(zhǔn)確刮壁使整鍋物料不糊鍋不粘鍋，不破壞食材的外觀，也防止了食材不會(huì)粘黏到鍋體內(nèi)壁造成的清潔難題，使后續(xù)清洗更加方便快捷。環(huán)速智能攪拌鍋同時(shí)配備了高精度稱重系統(tǒng)，可以通過顯示屏清晰看見每一次物料添加的重量，準(zhǔn)確控制產(chǎn)品配方，保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

為了使智能攪拌鍋可與食品直接接觸時(shí)安全放心，智能攪拌鍋的鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標(biāo)準(zhǔn)要求，與食品直接接觸時(shí)安全放心，不用擔(dān)心細(xì)菌滋生的問題。與食品直接接觸的攪拌系統(tǒng)可以直接進(jìn)行拆解清洗，使其不殘留食品殘?jiān)?，避免污染設(shè)備與工廠車間進(jìn)而污染食材。一些關(guān)鍵部位配備了蒸汽清洗快速接口，通過高溫蒸汽可消滅管路內(nèi)壁殘留的細(xì)菌微生物，清洗方便快捷。憑借著防護(hù)等級(jí)高達(dá)IP69K，設(shè)備整機(jī)可以直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗掉表面附著的細(xì)菌與污漬，避免產(chǎn)生污染。通過以上多重保障，便可保障食品的安全衛(wèi)生問題，避免車間出現(xiàn)二次污染的情況。